チップの代用品で燻製は作れるんです！！
燻製を行う上で重要になるものといえば、燻製チップではないでしょうか。
アウトドア用品店からホームセンターなどでも気軽に購入することができ、なおかつ豊富な種類があるため、どれを使おうか迷ってしまうこともしばしばあるかもしれません。
また、自分好みのチップというものもあるかもしれません。
自分好みといことで、今回は「家で燻製するときチップがなくても代用品で作ることができる！」です。
それは緑茶や烏龍茶、そして紅茶などの茶葉です。
燻製したい物とフライパン、そして茶葉さえあればチップがなくてもすぐにチャレンジすることができるのです。
茶葉の種類はどんなものでも行うことができるので、家で使用せずに置きっぱなしになっているものでも有効利用することができます。
香りの強い茶葉だとよりこうばしく作ることができるので、紅茶やほうじ茶、烏龍茶などの茶葉がおすすめです。
作り方は簡単で、フライパンの上にアルミホイルを敷きその上に茶葉を振りかけます。
茶葉の上にあみを敷き、燻製にしたいものをその上に置いて熱するだけなので 誰でも簡単に行うことができます。
茶葉を代用する際に美味しくするポイントは、茶葉が細かいものよりも粗いもののほうが香りが出やすいということです。
また使っていない新しい茶葉はもちろん、お茶を飲んだ後の茶殻や出がらしでも作ることができます。
茶殻を使用する際に気をつけたいことは、まず完全に乾燥させることです。
茶殻は飲み終わったあとに水分をキッチンペーパーなどでよくとり、窓際などに置いて天日干しします。
完全に乾いたら燻製に再利用することができます。
香りなどは、新しいものには及びませんが少し香りをつけたい時になど使用するのがおすすめの方法です。
購入すれば高いチップですがどんな茶葉でも代用して、しかも簡単に作ることのできる手作り燻製はおすすめです。
燻製のテクニックとして、茶葉を使うという方もいらっしゃいます。
燻製は奥が深く、自分の自分ごのみの味というものがあるかと思います。
自分やご家族、もしくはご友人などと楽しむ場合に、隠し風味として使用してみても面白いかもしれません！！
