燻製バターの作り方とは！？
皆さん「燻製バター」というものをご存知でしょうか？
燻製をやっている方でもご存知ない方もいらっしゃるかもしれません。
燻製チーズ、スモークチーズと言えばご存知の方も多いと思います。
スモークチーズと言えば、お酒やワインといったおつまみに非常に合うと言うことで、作ったことはなくとも食べたことのある方と言うのは多いと思います。
また、消費需要もあり、それだけ燻製した物というのは美味しいと認識されているということで嬉しく思います。
話はかわりましたが、燻製バターというのはその名の通りなのですが、こちらもチーズと同じように、香りがとてもよく、そして、フランスパンといったパン関係に非常にマッチします。
まぁ、バターですからそれは当然は当然の話ではあるのですけども、しかしながら、この燻製バターはチーズ同様に、お酒やワインといったおつまみにも利用ができるんので、是非お試しをしていただきたいと思います。
作り方なのですが、こちらは少量のチップを使用して、つくります。
まず、小さめのステンレスの器を用意します。
この時に注意をしていただきたいのが、保存を考えてステンレス容器は殺菌消毒をおこなって下さい。
そして、その中に、適量のバターを入れます。これは無塩バターでもいいのですが、塩が入っている方が、マイルドに仕上がりますので、好みにおおじて変えてみてください。
そして、スモークを始めるのですが、煙が出始めたら、火を弱くします。
これが大事なのですが、火を弱くしないと、バターが燃えたり、容器が焦げてしまうということがありますので、注意をしてください。
そしてスモークを初めて10分ほどしたら完成です。
あとはパンに付けたり、あと裏メニューとして、塩バターラーメンと行ったものにすると素材の味を直接感じてなおかつ香りも楽しめるのでオススメです。
時間も掛からず簡単なので一度試してみたらいかがですか？友人や、ご家族とのお食事時にしようすると、ますます食卓が楽しくなると思いますよ！！
